Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях

26.05.2024 Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях

Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях является важным элементом обеспечения их здоровья и успешного обучения. Правильное питание позволяет поддерживать физическую и умственную активность, улучшает память и концентрацию, а также снижает риск развития различных заболеваний.

Организация питания в образовательных учреждениях регулируется следующими нормативными актами:

* Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации" от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ;
* СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";
* приказ Минпросвещения России от 29 декабря 2020 г. № 735 "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным общеобразовательным программам - образовательным программам дошкольного образования, образовательным программам начального общего, основного общего и среднего общего образования";
* иные нормативные правовые акты, содержащие требования к организации питания обучающихся.

В образовательных учреждениях предусматриваются следующие формы организации питания обучающихся:

* **Завтрак** - прием пищи в первой половине учебного дня (обычно до начала или в перерыве между первыми уроками);
* **Обед** - прием пищи во второй половине учебного дня (обычно в перерыве между четвертым и пятым уроками);
* **Полдник** - прием пищи во второй половине дня для учащихся продленного дня;
* **Ужин** - прием пищи вечером для учащихся, проживающих в интернатах и пансионатах.

**Требования к организации питания**

Организация питания обучающихся должна соответствовать следующим требованиям:

* **Сбалансированность и калорийность** - питание должно обеспечивать суточную потребность в питательных веществах и энергии в соответствии с возрастными нормами;
* **Безопасность** - продукты питания должны быть безопасны для здоровья, иметь необходимые сертификаты и декларации соответствия;
* **Гигиеничность** - условия приготовления, хранения и раздачи пищи должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим правилам;
* **Технологичность** - блюда должны быть приготовлены с использованием современных технологий, обеспечивающих их вкусовые и питательные свойства;
* **Доступность** - стоимость питания должна быть доступной для всех обучающихся;
* **Учет индивидуальных потребностей** - при организации питания необходимо учитывать индивидуальные потребности обучающихся (аллергии, диеты, религиозные предпочтения и др.).

**Система контроля**

Контроль за организацией питания обучающихся осуществляется органами Роспотребнадзора, образовательными учреждениями и родительскими комитетами. Контроль включает в себя:

* проверку качества и безопасности продуктов питания;
* соблюдение санитарно-гигиенических требований;
* оценку соответствия питания установленным нормам;
* анкетирование и опросы обучающихся и родителей.

**Ответственность за организацию питания**

Ответственность за организацию питания обучающихся возлагается на руководителя образовательного учреждения. Руководитель должен обеспечить:

* создание комиссии по питанию;
* заключение договоров с организациями, осуществляющими поставки продуктов питания и оказание услуг по приготовлению и раздаче пищи;
* контроль за качеством и безопасностью питания;
* соблюдение санитарно-гигиенических норм;
* утверждение примерного меню и графика питания.

**Комиссия по питанию**

Комиссия по питанию является совещательным органом, который создается в образовательном учреждении для решения вопросов, связанных с организацией питания. Комиссия включает в себя представителей администрации учреждения, медицинских работников, учителей, представителей родительских комитетов и обучающихся.

**Финансирование**

Финансирование организации питания обучающихся осуществляется из различных источников:

* бюджетные средства;
* средства родителей (законных представителей);
* пожертвования и благотворительность.

Стоимость питания в образовательном учреждении должна быть установлена с учетом всех источников финансирования и утверждена приказом руководителя учреждения.

**Обеспечение льготного питания**

Для отдельных категорий обучающихся предусмотрено бесплатное или льготное питание. Бесплатное питание предоставляется детям из малообеспеченных семей, детям-сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей, а также детям с ограниченными возможностями здоровья. Льготное питание (со скидкой 50%) предоставляется учащимся из многодетных семей и детям, находящимся под опекой или попечительством.

**Вовлечение обучающихся в процесс организации питания**

Обучающихся следует активно вовлекать в процесс организации питания. Для этого можно проводить опросы и анкетирования, организовывать дегустации блюд и экскурсии на пищеблоки. Привлечение обучающихся позволит сделать питание более привлекательным и удовлетворяющим их потребностям.Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях должна быть направлена на обеспечение их здоровья и учебного процесса. Важно соблюдать все установленные требования и нормы, а также активно вовлекать обучающихся и их родителей в процесс организации питания.Важно: Заключение Роспотребнадзора на образовательную деятельность